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?起源?：始創(chuàng)于清乾隆五十一年（1786年），潘氏三兄弟因旱災遷至高唐縣徐官屯村，以屠宰牲畜為業(yè)，后專精驢肉加工，形成獨特配方。
?傳承?：歷經(jīng)八代傳人，從家庭作坊發(fā)展為現(xiàn)代化企業(yè)。第八代傳人潘瑞付仍堅持祖?zhèn)鳌捌叻秩馊值丁奔妓?，沿用光緒年間的老湯鍋及二十余味香料秘方。
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